Ruou Champagne – Vang No Cao Cap bieu tuong dang cap
Champagne là vùng sản xuất rượu vang sủi, nằm ở Tây Bắc nước Pháp. Chỉ sở hữu những mẫu vang sủi được cung cấp tại vùng Champagne mới được gọi là rượu Champagne. Điều này giúp khách hàng phân biệt sở hữu các loại rượu vang sủi Cava của Tây Ban Nha và rượu Prosecco của Ý. Hãy cùng chung toi khám phá những nét độc đáo của vùng Champagne và những mẫu rượu Champagne không thể thiếu trên bàn tiệc bây giờ.Champagne Charles Heidsieck trong khoảng 880.000vnđ/chai
Champagne Piper-Heidsieck trong khoảng 940.000vnđ/chai
Champagne Billecart-Salmon trong khoảng một.000.000vnđ/chai
Champagne Henriot trong khoảng 830.000vnđ/chai
Champagne Henri Giraud từ 2.370.000vnđ/chai
Vùng Rượu Champagne (Sâm Banh) Cao Cấp Ở Pháp
Champagne là vùng nằm ở Đông Bắc nước Pháp có khí hậu lạnh, là nơi sản xuất ra các loại rượu Champagne được ưa chuộng trên thế giới. Champagne của Pháp là biểu tượng cho sự sang trọng, được tiêu dùng để ăn mừng trong các lễ kỷ niệm và là chất xúc tác cho sự lãng mạn. Chỉ những mẫu rượu nho sủi được sản xuất ở vùng Champagne (Pháp) mới gọi là rượu Champagne và đây là dòng vang sủi được Nhận định cao nhất trên toàn cầu. Để phân phối và đặt tên rượu Champagne, các nhà sản xuất của vùng phải tuân thủ các tiêu chuẩn chất lượng nghiêm nhặt. Ba phố Reims, Épernay và Aÿ nức danh cung ứng Champagne, nơi phương pháp cung cấp rượu vang truyền thống vừa được phát minh lại vừa được hoàn thiện, tạo ra được một công nghệ cung cấp và hương vị rượu nho sủi được truyền tụng và ứng dụng trên toàn cầu.
Thổ Nhưỡng, Khí Hậu Vùng Champagne
Thổ nhưỡng đá vôi và đặc trưng là thành số đông đá phấn vùng Champagne với độ toá nước cao và đa dạng khoáng vật mang đến cá tính dị biệt và chất lượng vượt trội. Khí hậu lạnh ở Champagne mang lại vị chua cao cho rượu, mang đến hương vị tươi mát sảng khoái.
Champagne Vintage và Champagne Non-vintage
Champagne vintage (có lúc niên vụ trên nhãn chai) được tuyển lựa cung ứng tận tường trong những năm sở hữu chất lượng nổi trội, thường là các phiên bản với số lượng ít hơn và giá bán cao hơn, nhưng thời trang hoàn toàn khác biệt theo mùa vụ và mang khả năng lưu giữ lâu năm.
Champagne non-vintage (không ghi niên vụ trên nhãn chai) được pha trộn từ rượu vang nho thu hoạch từ đa dạng mùa vụ khác nhau, nhưng vẫn giữ được phong cách nhất quán của dịch vụ.
những Giống Nho đa dạng Để cung cấp Rượu Champagne
Mỗi nhà cung cấp Champagne sẽ tiêu dùng giống nho và cách thức pha trộn khác nhau. ngoài ra, có 3 giống nho tiêu biểu được dùng nhiều nhất để tạo nên rượu Champagne ngon là: Chardonnay, Pinot Noir và Pinot Meunier.
Chardonnay là giống nho vỏ xanh, góp phần đem lại hương vị tươi mát, sự thanh tao, tinh tế, vị chua sống động và hương thơm của cam quýt và hoa trắng.
Pinot Noir và Pinot Meunier với hương vị đặc trưng, mang đến cấu trúc thắm thiết hơn cho phổ quát pha trộn cộng hương vị quả đỏ và khả năng nuôi giữ lâu năm.
Rượu Champagne sở hữu tỷ lệ to Pinot Noir sẽ ngon hơn lúc để lâu năm.
Rượu Champagne 100% trong khoảng Chardonnay sẽ được ghi trên nhãn cái chữ: Blanc de Blancs
trong khi Champagne được sản xuất từ Pinot Noir và Pinot Meunier được gọi là: Blanc de Noirs
Ở vùng Champagne, ruộng nho cũng được xếp hạng Grand article source Cru, Premier Cru, trong ấy điển hình như Ay là Grand Cru được Đánh giá cao, được gọi là "vương quốc của Pinot Noir" và cũng là Grand Cru độc nhất cho cả Pinot Noir và Chardonnay.
thứ tự cung ứng Rượu Champagne
Bước 1: phân phối rượu vang Nền: trật tự phân phối rượu chát nền hơi giống với việc cung ứng rượu vang trắng. Điều khác biệt duy nhất là rượu chát nền sẽ với vị chua phổ biến hơn và nho để cung ứng rượu chát nền được hái sớm hơn.
Bước 2: Bổ Sung các con phố Và Men: Đây là giai đoạn khiến cho nên điều khác biệt quan yếu nhất giữa rượu nho thường và vang sủi. mang bước này, men và đường sẽ được thêm vào rượu chát nền trong hậu sự rượu. có giai đoạn này, nấm men sẽ chuyển hóa con đường thành cồn và giải phóng carbon dioxide. Lượng khí cacbonic khiến cho tăng áp suất và tạo ra bọt khí cho rượu.
Bước 3: Ủ Rượu có Mã Men Và Riddling: Trong thời kỳ lên men lần 2 diễn ra trong từng chai rượu, và những chai rượu này được ủ trong hầm mang bã men gọi là lees. rượu chát được ủ lâu năm mang bã men (sur lees) sở hữu vị đậm đà và phức hợp hơn ở trong vòm miệng. Riddling là trật tự đề nghị trong giai đoạn sản xuất rượu Champagne. Đây là thuật ngữ để chỉ hành động xoay ngược chai rượu nho sủi với tần suất hàng ngày trong 1 khoảng thời gian. Việc xoay chai và dốc dần lên theo phương thẳng đứng sẽ đưa cặn rượu xuống cổ chai. quá trình xoay chai này diễn ra từ 3 tuần trước lúc đóng chai.
Bước 4: chiếc Bỏ Cặn Lắng, Thêm Đường: khi cặn lắng đã được tập kết ở cổ chai, cổ chai sẽ được trực tiếp nhúng vào nước muối lạnh hoặc bể nitơ lỏng để làm cho lạnh ở -20 độ C. lúc mở nắp chai rượu, khối cặn lắng sẽ bay ra khỏi chai, lúc này rượu nho sủi trong suốt sẽ còn lại trong chai. Sau đấy, con đường sẽ được thêm vào chai để tạo được vị và lấp đầy chai vang. Lượng đường được cho phụ thuộc vào độ ngọt và cá tính rượu mà nhà sản xuất mong muốn.
Bước 5: Đóng Nút Bần, Hoàn Thiện Đóng Chai, Nhãn Mác: Chai Champagne sau lúc dòng bỏ cặn sẽ được đóng bằng nút bần sở hữu hình nấm đặc biệt, và được hoàn thiện đóng chai mang nắp và dây kẽm, dán nhãn mác thành phẩm.